Salade de riz

Personnes : Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et le temps de Cuisson : 13 min , repos : 1 heure

Ingrédients : - 150 g de riz
- 2 tomates
- 1 petite boîte de thon
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petite boîte de maïs (facultatif)

Préparation : Faire cuire le riz et le verser dans un saladier.
Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, égoutter le thon, le couper en morceaux et le verser dans le saladier. Laver et couper les tomates en morceaux et les verser dans le riz.

Enlever les oeufs de la casserole, les écaler, les couper en lamelles et les rajouter au riz. Ajouter le maïs. Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.

Avant de servir, préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l'huile. Verser la sauce sur le riz et mélange. Servir.